Pasta à la crème de courgettes

   Pour 2 personnes :          

• 2 petites courgettes
• 1 cube de bouillon de légumes
• spaghettis (quantité selon votre appétit)
• parmesan frais
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• poudre à colombo
• pluches de persil frais
• sel et poivre

 

Préparation Pasta à la crème de courgettes 

1. Faire cuire les courgettes à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. Les écraser à la fourchette (ou au mixeur). Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.
2.  Poivrer beaucoup, saler et ajouter du colombo. Faire cuire les spaghettis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Faire chauffer la sauce aux courgettes dans une poêle en y ajoutant 2 louches d'eau des pâtes. Ajouter les pâtes dans la poêle et finir de les cuire avec la sauce.
3. Ajouter des copeaux de parmesan et du persil.