crepes au zeste d'orange farcies aux fruits confits

Ingrédients (4 personnes):

crepes : 200 grs de farine, 4 oeufs,30 grs de beurre fondu,50 cl de lait,100 grs de sucre poudre,1 pincée de sel fin, du rhum, les zestes d'une orange.
farce : 250 grs de ricotta 4 cs de sucre glace, fruits confits en tout petits dés et quelques copeaux de chocolat noir.

Préparation:

faire les  crèpes avec la préparation . préparer la farce. sur chaque crepe étalez la farce et rouler. si les crepes sont trop grandes les couper en deux saupoudrez de chocolat amer et sucre glace. on peut les servir avec une boule de sorbet orange ou mandarine.