Crépes au chorizo et cancoillotte

Ingrédients (2 personnes):

crépes (voir recette précedente détaillé en remplacant le sachet de sucre vanillé par une pincée de sel)

tranches fine de chorizo
cancoillotte

 

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crêpe au 3 fromages

Ingrédients (6 personnes):

• crêpe meme recette crêpe sans mettre le sucre (sel)

• bechamel

• 150g de gruyere

• 1/2 fromage bleu

• 2 chevre chaud

Préparation:

1) faire des crêpes
2)mettre au centre de la crêpe de la bechamel ,le bleu,le chevre,puis le gruyere rouler la.
3)faire chauffer du beurre dans une poele et cuire les crêpes quelque minutes.

 

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crepes au zeste d'orange farcies aux fruits confits

Ingrédients (4 personnes):

crepes : 200 grs de farine, 4 oeufs,30 grs de beurre fondu,50 cl de lait,100 grs de sucre poudre,1 pincée de sel fin, du rhum, les zestes d'une orange.
farce : 250 grs de ricotta 4 cs de sucre glace, fruits confits en tout petits dés et quelques copeaux de chocolat noir.

Préparation:

faire les  crèpes avec la préparation . préparer la farce. sur chaque crepe étalez la farce et rouler. si les crepes sont trop grandes les couper en deux saupoudrez de chocolat amer et sucre glace. on peut les servir avec une boule de sorbet orange ou mandarine.

 

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Crépes aux fruits de mer

Ingrédients (6 personnes):

Faire pate à crépes, une béchamelle, fruits de mer,beurre sel et poivre. 

Préparation:

Dés que les crépes sont cuites les fourrées à la béchamelle et fruits de mer, 1 demi boite de champignons.
Prendre un plat les disposez  puis nappez du restant de béchamelle , parsemez de copeaux de beurre.
Mettre au four 20, 25 mn

 

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Biscuits Graham maison

Temps de préparation: 40 min
Cuisson: 12 min
Réfrigération: 1 h
Rendement: 60 biscuits, environ

 

Ingrédients :

• 50 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 125 ml (½ tasse) de son de blé
• 60 ml (¼ tasse) de germe de blé
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cannelle moulue
• 90 ml (6 c. à soupe) de miel
• 60 ml (¼ tasse) de lait
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
• 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 180 ml (¾ tasse) de cassonade

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Chocolat Chaud : Hot Chocolate & Vanilla sky

Ingrédients (2 personnes):

Pour 2 tasses

- 75g de chocolat noir (% de cacao selon vos préférences)

- 23cl de lait entier

- 15cl de crème fleurette

- 2 cuillères à café de sucre

- 1/2 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille

Préparation:

1. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et à l'aide de la lame du couteau extraire les graines de vanille.
2. Dans une casserole, mettre le lait entier, le sucre, les graines de vanille et porter le tout à ébullition. Laisser tiédir et infuser quelques minutes hors du feu.
3. Ajouter maintenant la crème fleurette puis le chocolat coupé en morceaux. 
4. Faire chauffer à feu très doux pendant 7 minutes environ en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. 
5. Servir dans des grandes tasses avec quelques copeaux de chocolat noir ou surmonté d'une crème chantilly arienne au goût de vanille.

Et voilà un délicieux chocolat chaud parfait pour le goûter !!...

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Ingrédients (6 Personnes) :

• 150 g de germe de soja
• 10 radis
• 2 pamplemousses
• ½ concombre
• ½ poivron
• 1 œuf dur
• Des olives noires
• 1 échalote
• De la moutarde
• Du vinaigre
• 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
• De sel et du poivre

Préparation de la recette :

1. Couper les pamplemousses en deux puis les évider.
2. Presser le jus d’un pamplemousse et le mettre de côté.
3. Laver et couper les radis en morceaux, peler le concombre en dés et le poivron en lamelles fines.
4. Egoutter le soja.
5. Mélanger la ciboulette et le blanc d’œuf écrasé.
6. Dans une jatte, mêler le jaune d’œuf à la moutarde et l’échalote hachée avec l’huile, le vinaigre, le jus de pamplemousse, le sel et le poivre.
7. Mélanger les légumes, le blanc d’œuf, la sauce à la chair de pamplemousse.
8. Ajouter les olives. 

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